Как приготовить квас из квасного сусла — 3 пошаговых рецепта

Чтобы приготовить квас из квасного сусла в домашних условиях понадобится основа, продается которая в продуктовых магазинах. Выбирая сусло, учитывайте, «экстракт солодовый» – название, используемое некоторыми производителями, это тот же продукт.

Оцените вид сусла. О высоком качестве свидетельствуют густая консистенция и практически черный цвет. Не берите жидкий вариант.

Имея свободное время и желание сделать основу для кваса самостоятельно, можете обойтись собственными силами, не приобретая магазинный продукт.

Классический рецепт кваса из квасного сусла

Фото солода для квасного сусла

Рассмотрим рецепт, в основе которого – сусло.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 ст. л. квасного сусла;
  • остывшая кипяченая вода – 3 л;
  • сахар — 150 г;
  • дрожжи в сухом виде, достаточно ½ ч. л.;
  • изюм.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Подготовьте банку объемом три литра. Растворите сусло и сахар в 0,5 литрах теплой воды (максимально возможная температура – 35 градусов). Допустимо использовать любое количество сахара, этот ингредиент добавляют по вкусу.
  2. Получившуюся жидкость вылейте в банку, добавьте остальную воду, затем – дрожжи, не перемешивайте.
  3. Банку накройте крышкой, к следующему этапу переходите через 1-2 суток, когда произойдет брожение.
  4. Периодически проверяйте вкус напитка, когда результат устроит, разлейте по бутылкам из пластика, в каждую из которых добавьте по несколько изюминок. Далее произойдет газирование.
  5. Употребляйте квас, когда он станет пенистым, а бутылки – твердыми. Храните в холодильнике.

Видео рецепт

к содержанию ^

Как сделать квас из концентрата кваса

Любите квас? Вкусный напиток получится при использовании концентрата.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • основа – 1,5 ст. л.;
  • стакан сахара;
  • вода кипяченая – 3 литра;
  • дрожжи в количестве 6 г (живые).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. В чистую емкость, рассчитанную на 3 л, вылейте подготовленный концентрат, затем – литр воды (температура 80 градусов).
  2. Настаивайте жидкость три часа.
  3. Всыпьте сахар, вылейте остальную остывшую воду, добавьте дрожжи. Заполните банку по плечики.
  4. Через 3-4 суток, когда завершится брожение, разлейте готовый продукт по емкостям, охладите.

Видео приготовление

к содержанию ^

Как приготовить квас из закваски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • закваска ржаная – 20 г;
  • сусло – 200 г;
  • остывшая кипяченая вода – 6 литров;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • изюм.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Разбавьте закваску небольшим количеством жидкости. Для приготовления напитка используйте кастрюлю.
  2. Добавьте сусло, тщательно перемешайте жидкость.
  3. Через 12 часов вы увидите пузырьки воздуха, что свидетельствует о первичном брожении. Добавьте сахар, перемешайте жидкость.
  4. В бутылки с квасом добавьте немного изюма, выдержите 12 часов.
  5. Готовый к употреблению напиток получите через семь дней. Все это время держите его в холодильнике.
к содержанию ^

Польза и вред кваса из сусла

Полезное действие кваса из квасного сусла, приготовленного в домашних условиях, на ЖКТ обусловлено химическим составом. Напиток не позволяет размножаться вредным бактериям и микробам, улучшает состояние при дисбактериозе, нормализует метаболизм, пищеварение, функционирование сердечно-сосудистой системы. Полезные свойства появляются при брожении, как и в квасе из ржаной муки.

Присутствующие в составе витамины положительно влияют на иммунитет, а кислоты удаляют мертвые и пораженные болезнью клетки. С помощью домашнего кваса снижают вес, устраняют усталость, улучшают самочувствие и состояние зубной эмали. Полезен он при гипертонии, болезнях поджелудочной железы и сахарном диабете. Благодаря содержанию витамина С очищаются сосуды, выводится холестерин. Полезен квас и для организма людей, которые страдают от изжоги, тяжести в желудке, повышенного газообразования.

Полезно употреблять напиток при глаукоме и других поражениях глаз. При регулярном использовании наблюдается улучшение зрения. Квас – эффективное средство от вирусов, бактерий. Он приносит организму пользу при тонзиллите, отите, пневмонии, бронхите.

к содержанию ^

Вред и противопоказания

Некоторым людям стоит отказаться от кваса. Такой напиток наносит вред при язве, провоцирует обострение. Противопоказано употреблять его при онкологических заболеваниях, проблемах в работе желчного пузыря, печени. Не рекомендуется пить квас водителям, беременным, кормящим женщинам из-за повышенного риска появления отеков, нарушения стула. При нарушенной работе почек, проблемах с мочевыми путями допустимо употреблять незначительное количество напитка.

Лучший рецепт кваса из сусла

Посмотреть результат опроса

Загрузка ... Загрузка ...

Квас относится к напиткам, которые отлично освежают, обладают насыщенным вкусом. Масса полезных свойств позволяет употреблять квас из квасного сусла, овса, цикория при различных проблемах со здоровьем. Однако, прежде чем включать его в рацион, изучите существующие показания и противопоказания. Выбирайте рецепт, который понравился больше остальных, готовьте и употребляйте натуральный продукт!

Оцените статью:
Квас из квасного суслаКвас из квасного суслаКвас из квасного суслаКвас из квасного суслаКвас из квасного сусла (голосов - 3, рейтинг: 5,00 из 5)
Квас из квасного суслаЗагрузка...
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *