Как приготовить вкусно свиную печень

Не знаю, как вы, но я постоянно вношу в состав домашнего меню новые блюда. Для этого в некоторых случаях использую субпродукты, в числе которых и свиная печень. Из этого продукта я готовлю пирожки, торты, запеканку и блины. Сейчас и вы узнаете, как приготовить вкусно свиную печень.

Сразу отмечу, что свиная печень готовится очень просто. Из нее получаются просто замечательные блюда. Плюс ко всему, любое такое угощение является еще и экономичным, ведь стоимость свиной печени приемлема.

Классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свиная печень — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез — 4 ложки
  • Морковь — 1 шт.
  • Подсолнечное масло, соль, вода.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для начала нужно хорошенько вымочить печень в холодной воде. Я думаю, двух часов будет предостаточно. После этого следует удалить прожилки и нарезать ее брусочками.
  2. Морковку следует тщательно помыть, очистить и пропустить через терку. Лук нужно нарезать полукольцами.
  3. На плиту следует поставить глубокую сковородку, налить в нее немного масла и обжарить измельченные овощи до полуготовности.
  4. Затем к поджаренным овощам необходимо добавить свиную печень, все перемешать и вместе обжарить. Содержимое сковороды нужно периодически помешивать.
  5. Пройдет всего пару минут, и печень поменяет цвет. Это значит, что пришла пора отправить в сковородку майонез и добавить горячую воду. Вода должна покрывать ингредиенты, которые находятся в сковороде.
  6. Осталось только накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и тушить печень треть часа. В самом конце готовки следует добавить немного соли. Вот и все.

Перед тем как приготовить вкусно свиную печень вам нужно еще узнать, что сильно зажаривать этот продукт не стоит. В противном случае печень будет сухой и жесткой. Если вам не нравится майонез, вы можете смело его заменить свежей сметаной.

Видео рецепт

Что касается специй, в блюда, в состав которых входит свиная печень, добавлять их не рекомендуется, так как это может испортить аромат самого продукта. Ну а подавать ее рекомендуется с рисом, гречкой или макаронами.

к содержанию ^

Как приготовить вкусно свиную печень в мультиварке

В былые времена повседневная еда являлась средством для чревоугодия. Но, все изменилось. В наше время она считается элементом здорового образа жизни. Не удивительно, что многие современные люди покупают себе мультиварки.

С помощью этой кухонной техники можно легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда. Сейчас я вам поведаю, как приготовить вкусно свиную печень в мультиварке, и вы сможете в этом убедиться сами.

Рецептов приготовления этого субпродукта с использованием мультиварки существует много. Тем не менее, я приняла решение поделиться с вами классическим рецептом. Он является максимально простым и позволяет приготовить настоящий кулинарный шедевр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Печень — 1 кг
  • Лук — 200 г
  • Орегано
  • Растительное масло
  • Перец, соль, лавр.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Как известно, печень начинают готовить с чистки. Нужно срезать пленку, а также удалить жилы и протоки. Помните, что жесткая пленка вместе с крупными протоками свидетельствует тому, что туша старая.
  2. После чистки печень необходимо вымочить в молоке. За два часа, а этого времени вполне достаточно, печень отдаст свою горечь и станет более нежной.
  3. Затем этот полезный продукт нужно нарезать одинаковыми кусочками. Только в этом случае печень прожарится равномерно и не будет сухой.
  4. Среднюю луковицу необходимо очистить и измельчить. Ее можно нарезать кубиками или полукольцами. После этого можно приступать к непосредственному приготовлению печени в мультиварке.
  5. В чашу кухонного прибора необходимо налить немного масла и разогреть его, активировав режим выпечки. После этого в мультиварку нужно отправиться измельченный лук и пассировать его около трех минут.
  6. По истечении этого времени в мультиварку следует выложить печень и посыпать ее лавровым листом и орегано. Все нужно хорошо перемешать, закрыть крышку, активировать решим тушения, и готовить четверть часа.
  7. Когда прозвучит сигнал таймера, печень необходимо посолить, еще раз аккуратно перемешать и оставить на 10 минут под закрытой крышкой. Включать сам прибор не нужно, так как печень дойдет самостоятельно. Вот и все.

Видео приготовления

Теперь вам известно, как приготовить вкусно свиную печень в мультиварке. Попробуйте это сделать, и вы сможете убедиться, насколько это просто. Подавать на стол приготовленную таким способом печень рекомендую со сметаной и зеленью.

к содержанию ^

Как приготовить вкусно свиную печень в духовке

Насколько мне известно, свиная печень готовится в духовке очень быстро, да и рецепт, которым сейчас я с вами поделюсь, сложным не назовешь. Что касается гарнира, им является картофель, который следует запекать вместе с печенью. Ну а подавать готовое блюдо к столу следует вместе со свежими овощами. Это очень вкусно.

Итак, как приготовить вкусно свиную печень в духовке? Вы уже готовы? Ну, тогда давайте вместе с вами приготовим это кулинарное произведение. Кстати, моя семья состоит из четырех человек. Поэтому количество ингредиентов, предусмотренных рецептом, рассчитано на приготовление четырех порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Печень — 600 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 1 головка
  • Чеснок — 4 дольки
  • Перец и соль.

Кстати, если у вас возникнет желание или вам захочется разнообразия, вы можете расширить гарнир. Для этого будет достаточно взять одну морковку, а также несколько помидоров и пару штук болгарского перца.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Сырая печень имеет ощутимый запах. Поэтому перед началом готовки ее следует замочить в воде примерно на полчаса. После этого мякоть нужно хорошенько обсушить и удалить пленку.
  2. Затем печень необходимо нарезать крупными кусочками, посолить и поперчить. Лично я специи не использую. Если у вас есть такое желание, можете взять немного орегано и черного перца. Только не переборщите, а то испортите вкус печени.
  3. Теперь нужно почистить и нарезать тоненькими дольками картофель, поскольку печень готовится быстрее картошки. Гарнир нужно посолить заранее. Можно добавить немного специй и пряных трав, которые используются для приготовления запеченного картофеля.
  4. Использовать дополнительный соус нет смысла, так как печень и так получится сочной. Она сможет пропитать своим соком картошку. Правда, в самом конце приготовления блюда модно добавить немного сметаны.
  5. Для этого блюда овощи рекомендую нарезать крупными кусочками. Чтобы придать им аромат, их следует смочить уксусом. Что касается чеснока, он используется только для придания блюду изысканного аромата. Поэтому его измельчать не обязательно.
  6. После этого на противень нужно выложить картошку, овощи, лук с чесноком и печень. Запекать блюдо в духовке нужно около 40 минут при температуре 200 градусов. За несколько минут до готовности печень можно посыпать тертым сыром. Печень готова.

Вы узнали, как приготовить вкусно свиную печень в духовке. Если вам удастся воссоздать это ароматное угощение у себя дома, обязательно украсьте его свежей зеленью. Я бы вам советовала использовать укроп.

Запечная по моему рецепту печенка отлично сочетается с красным вином или светлым пивом. Но, если вы ведете здоровый образ жизни, вы можете насладиться вкусом блюда без алкоголя.

к содержанию ^

На сковороде

У каждой хозяйки свой подход к приготовлению свежей свиной печени на сковороде. Следовательно, рецептов существует много. Не знаю, насколько оригинальным является мой рецепт, но я все-таки решила его вам рассказать.

Сейчас вам станет известно, как приготовить вкусно свиную печень на сковороде. Приготовленная таким способом печень является вкусной, нежной и очень ароматной. Я думаю, вам обязательно понравится это угощение.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Печень — 1 кг
  • Яйцо — 5 шт.
  • Мука — 100 г
  • Бульон куриный — 1.5 стакана
  • Чеснок — 6 долек
  • Кунжутное масло — 25 г
  • Зеленый лук — 80 г
  • Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для начала необходимо промыть и обсушить печень. После этого из ее мякоти следует удалить прожилки. Далее печень следует нарезать квадратиками размером с грецкий орех.
  2. Зеленый лук также нужно мелко нарезать. Что касается чеснока, его рекомендую измельчить с помощью чесночницы.
  3. В глубокой миске нужно смешать чеснок и зеленый лук. После этого влить туда бульон и кунжутное масло, добавить соль и пере и все тщательно перемешать.
  4. Получившейся смесью необходимо залить кусочки печени. Все нужно тщательно перемешать и оставить мариноваться минут на десять.
  5. В отдельной посуде следует взбить яйца. Для этой цели я использую венчик. Если его у вас нет, вы можете сделать это с помощью вилки.
  6. Далее в отдельную мисочку нужно просеять муку. Я всегда использую муку высшего сорта.
  7. Теперь осталось только обжарить печень на масле. Сначала печень нужно обвалять в муке, после этого обмакнуть в яйцах и отправить на сковородку. Обжаривать рекомендую с двух сторон по несколько минут.

Теперь и для вас не секрет, как приготовить вкусно свиную печень на сковороде. Как вы видите, это замечательное блюдо готовится очень быстро. Это значит, что даже нежданный гость не сможет застать вас врасплох. Всего несколько минут, и вы сможете подать ему на стол этот кулинарный шедевр.

к содержанию ^

В сметане

Печень — ценный субпродукт, который должен обязательно присутствовать в рационе каждого человека. Если ее приготовить со сметаной, в результате получится кладезь полезных веществ, в числе которых микроэлементы и витамины.

Тем не менее, как показывает практика, далеко не всем хозяйкам известно, как приготовить вкусно свиную печень в сметане. Сейчас я постараюсь все исправить, подробно об этом рассказав.

Еще добавлю, что блюдо, приготовленное по моему рецепту, врачи рекомендуют употреблять людям, страдающим малокровьем, диабетом и прочими заболеваниями. Плюс ко всему, свиную печень в сметане можно кушать даже беременным женщинам, поскольку в ней содержится много полезных кислот. Ниже вы найдете видео рецепта.

Печень очень полезна, но нравится она далеко не всем. Правда, существует способ, который позволяет сделать ее очень вкусной. Суховатую консистенцию печени можно сделать нежной и мягкой с помощью свежей сметаны. А чтобы готовое блюдо было более ароматным и специфичным, можно задействовать вино, пряности и приправы.

Печень, как и многие другие продукты, перед приготовлением следует подготовить. Для начала необходимо срезать пленку и удалить протоки. После этого его следует замочить на пару часов в чистой воде.

Ну а теперь пришла пора поделиться с вами своим рецептом. Он позволит вам приготовить изумительное блюдо, которое обязательно придется по душе и вам, и вашей семье, и дорогим гостям.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свиная печень — 500 г
  • Сметана — 250 г
  • Лук — 3 головки
  • Мука, соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Так как мы с вами готовим свиную печень, ее необходимо порезать кусочками и слегка отбить. Далее, хорошенько обваляв в муке, печень следует обжарить до появления корочки.
  2. На второй сковороде необходимо обжарить измельченный лук. После этого сверху выложить обжаренную печень, добавить сметану, перец и соль. Если сметана густая, можно добавить немножко воды.
  3. Когда содержимое сковороды закипит, огонь следует убавить и тушить печень со сметаной примерно 20 минут. По истечении этого времени блюдо будет готовым.

Я поделилась с вами тем, как приготовить вкусно свиную печень в сметане. Подавать ее на стол нужно в качестве второго блюда вместе с гречкой, макаронами или картошкой. Если в вашем холодильнике есть свежая зелень, ее нужно обязательно использовать для украшения. К тому же, это придаст блюду изысканный аромат.

В заключение своего сегодняшнего рассказа хотелось бы уделить немного внимания пользе свиной печени. В наше время этот продукт весьма популярен. На его основе умелые хозяйки готовят разнообразные блюда. Но, сейчас уже речь не об этом.

В свежей свиной печени содержится приличное количество витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается человеческий организм. Вот почему диетологи рекомендуют всем людям хоть изредка ее кушать.

Вес одной свиной печени составляет примерно 1.5 кг. При этом поверхность данного светло-коричневого субпродукта является гладкой и глянцевой. Я неспроста заострила ваше внимание на внешнем виде печени. Дело в том, что покупка некачественного продукта в лучшем случае обернется испорченным блюдом. В худшем случае может сильно пострадать здоровье.

Если вы намереваетесь приобрести свиную печень, обратите внимание на ее запах и цвет. Кисловатый запах или изменившийся цвет должен стать для вас сигналом опасности. Это свидетельствует тому, что перед вами находится испорченный продукт или печень, которую подвергали глубокой заморозке, а это не хорошо.

Самой полезной, нежной и вкусной считается печень молодой свиньи. Примечательно, что такая печень гораздо полезнее, чем аналог, который замораживался или обрабатывался иным способом.

Свиная печень — низкокалорийный продукт, в котором содержится много кальция, фосфора, железа и йода, а также целая группа витаминов. Это в очередной раз подтверждает ее пользу для человека.

Лучший рецет приготовления свиной печени

Посмотреть результат опроса

Загрузка ... Загрузка ...

Низкий уровень калорийности вместе с витаминно-минеральным составом делает свиную печень диетическим и полезным продуктом. Ну а как приготовить вкусно свиную печень, вы уже знаете. Так что можете отправляться на кухню и приготовить себе на ужин этот полезный деликатес.

Оцените статью:
Как приготовить свиную печень?Как вкусно приготовить свиную печень?Печень свиная в ДуховкеБлюда из свиной печени и картофеляКак приготовить свиную печень? (голосов - 3, рейтинг: 4,00 из 5)
Печень в ДуховкеЗагрузка...
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *