Рецепты компота из черноплодки и яблок на зиму

В статье я научу вас варить компот из черноплодной рябины, который в любой момент порадует летним ароматом и замечательным вкусом. У черноплодки плоды характеризуются кисло-сладким вкусом. Поскольку в ягодах много витаминов и полезных веществ, ее используют в качестве лечебного и профилактического средства.

Черноплодную рябину, в силу скромного содержания сахара, рекомендуют употреблять людям, у которых сахарный диабет. Блестящие ягоды стимулируют работу мозга, повышают иммунитет и приводят в норму кровяное давление.

Врачи советуют кушать черноплодку при переутомлении, лучевой болезни, нарушениях сна и сыпном тифе. Ягоды черноплодной рябины богаты фитонцидами, которые препятствуют развитию дизентерийной палочки и золотистого стафилококка, а наличие пектиновых веществ делают черноплодку хорошим средством для очистки организма от радиоактивных веществ и тяжелых металлов.

Крайне полезна черноплодка для гипертоников, поскольку стабилизирует артериальное давление.

Рецепты компота из черноплодки

Кустарники рябины неприхотливы к месту обитания и климатическим условиям. Неудивительно, что их используют на дачах в качестве изгороди. Но не каждому садоводу известно, что ягоды черноплодной рябины по содержанию витамина «С» составляют конкуренцию смородине или апельсинам.

В этой части статьи рассмотрю рецепты компота из черноплодки. Воспользовавшись одним из них, вы сможете сварить замечательный напиток. Его аромат советую усилить путем добавления яблок, клюквы или ягод вишни.

к содержанию ^

Компот из черноплодки и яблок

Нельзя не отметить потрясающий цвет компота. Я бы вам советовала пить его из стеклянных бокалов. Так вы сможете одновременно наслаждаться вкусом, любоваться цветом и созерцать игру световых бликов.

Дам еще один совет. Для приготовления этого чудотворного напитка используйте кислые зеленые яблоки. Подойдут плоды «дички». Они насыщены большим количеством полезных веществ, а после термической обработки не превращаются в кашу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Зеленые яблоки — 300 г.
  • Рябина черноплодная — 0.5 стакана.
  • Сахар — 6 ложек.
  • Вода — 3 л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Готовится компот моментально, поскольку фрукты и ягоды не нужно подвергать предварительной обработке. Некоторые повара советуют после мытья обдать ягоды кипятком,  в результате чего черноплодная рябина станет нежной. Я так не делаю, поскольку под воздействием горячей воды ягоды лопаются и теряют сок.
  2. Первым делом вскипятите воду. После закипания в кастрюлю отправьте яблоки, разрезанные на несколько частей. При желании удалите семена, хотя это не обязательно. Далее сделайте минимальный огонь и накройте кастрюлю крышкой.
  3. Следующим шагом в кастрюлю отправьте ягоды рябины. После повторного закипания воды всыпьте сахар, перемешайте и прокипятите компот около двух минут. Более продолжительная обработка приведет к разрушению витаминов.
  4. После этого снимите кастрюлю с огня и оставьте на ночь. Этого  достаточно, чтобы эликсир настоялся и приобрел яркий вкус. Храните в холодильнике.

У меня приготовления плодово-ягодного компота занимает не более десяти минут. Напиток должен настояться, ведь именно в этом кроется секрет вкусовых качеств и насыщенного цвета.Но ради удовольствия, которое он обеспечивает, можно и подождать. Если же захочется разнообразия, сделайте клюквенный морс. Ни один из покупных напитков с ним не сравнится. к содержанию ^

Компот из черноплодки на зиму

Компоты из черноплодной рябины, приготовленные без добавления других ягод или фруктов, в силу низкой кислотности обладают не очень приятным вкусом. Еще черноплодка не может похвастаться и ярко выраженным ароматом. Вот почему в домашние заготовки добавляют яблоки, сливы, малину, смородину, лимон или натуральный плодово-ягодный сок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Черноплодная рябина — 1 кг.
  • Малина — 500 г.
  • Сахар — 0.5 кг.
  • Вода — 1 л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Плоды черноплодки очистите от веточек, промойте и откиньте на дуршлаг. Аналогичным образом поступите с малиной. После этого компоненты разложите по подготовленным банкам.
  2. В небольшой кастрюле вскипятите воду, всыпьте сахар и немного прокипятите сироп. После этого получившейся сахарной жидкостью залейте плоды. Далее банки вместе с содержимым поставьте в большую емкость и простерелизуйте.
  3. Для этого на дно емкости с горячей водой положите решетку, а сверху поставьте банки и накройте посуду крышкой. При этом вода должна покрывать стеклянную посуду по плечики. Продолжительность стерилизации после закипания составляет от 20 до 40 минут в зависимости от литража.
  4. Готовый компот аккуратно достаньте из кастрюли, закатайте и отставьте в сторону. Главное, чтобы банки стояли вверх дном. Чтобы компот сохранил витамины, храните в прохладном и темном месте. Если в погребе сыро, крышки смажьте жирным составом, иначе поржавеют.

Видео рецепт

В некоторых регионах России люди используют более быстрый способ приготовления напитка, который не предусматривает стерилизацию. В результате срок хранения такого компота не превышает один год.

При этом стерилизации подвергаются только крышки и банки. В стеклянные емкости засыпают подготовленные ягоды, которые впоследствии заливают горячим сиропом. После этого банки закупоривают и после остывания содержимого убирают в погреб.

к содержанию ^

Польза компота из черноплодки

Созревание черноплодной рябины заканчивается в конце сентября. К этому моменту каждая из ягод становится источником витаминов «С», «В», «Р» и «Е». Плоды насыщены важными микроэлементами, среди которых бор, железо, медь, молибден и марганец.

Приготовленный из ягод компот укрепляет сердечнососудистую систему, препятствует развитию атеросклероза, нормализует давление при гипертонии. В плодах черноплодной рябины присутствует йод, снимающий симптомы при болезнях щитовидной железы. Еще он благотворно влияет на иммунитет.

Теперь вам известна технология приготовления компота из черноплодки, благодаря которому вы укрепите здоровье и иммунитет. Надеюсь, благодаря статье на вашем столе появится новый напиток, который удовлетворит гастрономические потребности домочадцев.

Лучший рецепт компота из черноплодки

Посмотреть результат опроса

Загрузка ... Загрузка ...

Оцените статью:
Рецепты компотов из черноплодки и ранетокКомпот из черноплодкиКомпот из черноплодки как сваритьКомпот из черноплодки на зимуКак сварить компот из черноплодки? (голосов - 4, рейтинг: 5,00 из 5)
Черноплодка компотЗагрузка...
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *