Грибы помогают худеть
От каких продуктов худеют быстрее всего? Грибы – то классический пример продукта с отрицательной калорийностью. И не только потому, что пока нарвешь корзину грибов – сделаешь месячную норму по шагам. Дело в том, что в грибах огромное количество клетчатки, которая не усваивается и сверхнизкая калорийность. На свое переваривание грибы отнимают больше энергии, чем дают. Т.е. работают как спорт – ешь и худеешь. Грааль найден. Ставьте лайк размером с ведро лисичек. Я расскажу вам как правильно есть грибы, пока вы достаете непромокаемые сапоги.
Одна из частых ошибок – надежда на то, что грибы это белок. Грибы почти не усваиваются в организме, но содержат огромное количество клетчатки. Как вы понимаете, это помогает худеть. Усиливает и продляет сытость. Запомните несложные правила:
- Если вам нужно худеть, грибы не должны быть в масле. Любые другие годятся – маринованые, отварные, на гриле или в духовке. Бездушные шампиньоны, посконные подберезовики, жизнеутверждающие опята – лучшие друзья девушек.
- Грибы хорошо заменяют или дополняют овощи на тарелке. Если вы не очень любите сырые овощи – грибы это исправят. Можно заготовить на год вперед.
- Каша с грибами и вкуснее и меньше по калориями, чем просто так. Грибы в любом блюде снизят плотность калорий.
- Грибы можно измельчать. Грибная икра, можно в котлеты. А с молодой картошечкой вообще улет. Можно сделать подводочку к основному блюду)
- Грибной суп по калорийности – меньше чем летнее облако. Хорошо подходит для разгрузочных дней и дней с отрицательной калорийностью.
- Маслята – 9 ккал, натуральный аналог виагры, создадут романтическую атмосферу, но будьте осторожны.
В грибах много витаминов
По содержанию полезных веществ, все грибы (кроме ядовитых, разумеется) превосходят многие фрукты и овощи. Например, в грибах много витаминов B, А и PP. А витамина D в грибах не меньше, чем в сливочном масле.
Так же в грибах много клетчатки, которая улучшает пищеварение и способствует похудению, аминокислот и жироподобных веществ (жирные кислоты, эфирные масла, свободные жирные кислоты), которые являются важнейшим пунктом спортивного питания.
А еще грибы богаты особыми ферментами, способствующими расщеплению жиров и гликогена, отвечающего за работоспособность мышечной ткани.
В каких продуктах содержится лецитин
Но самое большое значение имеет содержащийся в грибах лецитин. Это очень важное для бегуна вещество. Ведь лецитин защищает печень от холестерина и воздействия интенсивных физических нагрузок.
Грибы — это белок. Но тут не все так просто
Содержание белка в грибах превышает 30% — это больше, чем в мясе. Но заменить мясо грибами тем не менее не получится. Дело в том, что белок грибов трудно усваивается человеческим организмом. Поэтому использовать грибы как основной источник белка не получится. Зато грибы отлично подойдут для периода восстановления, жесткой сушке и при наборе массы.
Грибы — это крепкий иммунитет
Исследования доказали, что в состав грибов входят бета-глюканы. Это полисахариды, которые регулируют работу иммунной системы: убирают из организма токсины и прочий «мусор», а также усиливают синтез иммунных клеток.
Шутка ли: благодаря грибам иммунная система с помощью бета-глюканов генерирует в 6 раз (!) больше интерферонов, которые борются с инородными белками в организме.
Благодаря этому открытию японские ученые даже разработали ряд противоопухолевых препаратов и средств-иммунокорректоров на основе грибов.
Как правильно есть грибы спортсмену
Хитин, который в огромном количестве содержится в грибах и выполняет весьма полезную функцию, очищая кишечник, тем не менее, практически не усваивается человеческим организмом. Именно это подразумевают, когда говорят, что грибы являются тяжелой пищей. Вывод напрашивается сам собой: выходить на старт, основательно закинувшись грибным рагу, не стоит.
Впрочем, перед физической нагрузкой не сыграет на руку и любая другая пища, если трапеза будет слишком плотной. К тому же существует нехитрый способ «облегчить» грибное блюдо. Чтобы сделать грибы более усваиваемыми, достаточно нарезать грибы как можно мельче. Особенно ножки, так как в них хитина больше всего.
Рейши гриб правда и ложь
Существуют тысячи разновидностей грибов. Какие из них больше всего подойдут бегуну? Если говорить о «спортивных» грибах, то опята, лисички, белые и подберезовики — это все-таки аппетитное лакомство.
А главные грибы, которые используют спортсмены (как профи, так и любители) — это кордицепс и рейши.
Грибы рейши и кордицепс содержат редкие микроэлементы, которые на 30% увеличивают оксигенацию крови. Распределение по телу большего количества крови повышает физическую работоспособность, улучшает аэробные показатели и устраняет молочную кислоту после нагрузки. Не говоря уже о том, что организм производит на 30% больше энергии благодаря этому грибу.
Хватает у грибов рейши и кордицепса и других талантов. Полезных пептилов, аминокислот, эфирных масел и витаминов в них столько, что на Востоке и в Азии их прозвали грибами бессмертия. Оба дают потрясающий терапевтический эффект.
Купить гриб рейши и кордицепс в «живом» виде — дело не из простых. Оба находятся на грани исчезновения.
А кордицепс вообще растет только в Гималаях, горах Тибета и Цинхая. Это самый дорогой и труднодоступный гриб в мире. А еще опасный: споры кордицепса убивают насекомых.
Однако вам бояться нечего. Искать гриб рейши и кордицепс по всему свету и тем более готовить их не придется. Просто зайдите в аптеку и купите биодобавку.
Источник: https://runreview.org/sezon-lisichek-chem-polezny-griby-dlya-begunov/#section1
