Салат «Нежность» с курицей, огурцом, яйцом, яблоками, черносливом

Давайте научимся готовить салат «Нежность» с курицей, яйцом и огурцом в домашних условиях. Еще в средневековые времена повара готовили это блюдо для царского стола. Сегодня разные варианты нежного угощения присутствуют в меню большинства кухонь мира.

Прародителями блюда выступают салаты «Уолдорф» и «Цезарь». «Нежность», позаимствовав у предков лучшее, стал кулинарным шедевром, без которого невозможно представить праздничное застолье, как без селедки под шубой.

«Нежность» готовят с добавлением различных продуктов, используя сыр и яблоки в качестве неизменной основы. Неудивительно, ведь они считаются изюминкой всех рецептов. Во всем остальном закуска предлагает широкие возможности для экспериментов.

к содержанию ↑

Калорийность

Существует много вариантов и собрать информацию о калорийности каждого непросто. Но это и не требуется, если известна калорийность ингредиентов. Изложенные ниже цифры приведены из расчета на 100 грамм.

  • консервированный горошек – 55 ккал;
  • консервированная кукуруза – 119 ккал;
  • крабовые палочки – 73 ккал;
  • ветчина – 270 ккал;
  • свежие огурцы – 15 ккал;
  • вареные яйца – 160 ккал;
  • твердый сыр – 364 ккал;
  • яблоки – 47 ккал;
  • рис – 350 ккал;
  • грецкие орехи – 654 ккал;
  • чернослив – 231 ккал;
  • майонез 30% – 299 ккал;
  • майонез 72% – 665 ккал;
  • зелень – 36 ккал.

Теперь подсчитать калорийность не составляет труда – сложите вес используемых ингредиентов. Можете по своему усмотрению добавлять или исключать продукты, стремясь сделать салат менее калорийным.

Как правильно укладывать слои

Традиционно салат выкладывают слоями, чередуя яйца, куриное мясо, крабовые палочки и прочие продукты. Независимо от рецепта, слои обязательно смазываются майонезом. Четкой последовательности нет, она влияет только на вид. Смело экспериментируйте!

Благодаря усилиям кулинаров появились варианты, где ингредиенты перемешиваются, а вместо майонеза используется соус.

к содержанию ↑

Классический рецепт с курицей, орехами и черносливом

Ингредиенты для салата нежность

Классический рецепт, который я опишу ниже, полностью соответствует названию. Он вкусный, сытный, невероятно нежный. Одинаково подходит для новогоднего застолья, романтического ужина или обычного обеда.

Ингредиенты:
  • куриное филе – 300 г;
  • свежие огурцы – 2 шт;
  • чернослив – 150 г;
  • яйца – 5 шт;
  • ядра грецких орехов – 70 г;
  • майонез.
Как готовить:
  1. Отварите в подсоленной воде куриное филе. После остывания нарежьте соломкой.
  2. Сваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы. Желтки пропустите через мелкую терку, а белки через крупную.
  3. Чернослив обдайте водой, залейте кипятком, оставьте на 10 минут. Слейте жидкость, а разбухшие сухофрукты порежьте соломкой, как огурцы. Грецкие орехи порубите ножом.
  4. Осталось сформировать салат. Каждый слой смазывайте майонезом. Последовательность слоев: на дно прозрачного салатника выложите курицу, чернослив и грецкие орехи, тертые белки, огурцы.
  5. Сформированное блюдо посыпьте тертыми желтками и украсьте зеленью.
  6. Отправьте в холодильник для пропитки. За несколько часов компоненты подружатся, и сформируется конечный вкус.
Видео рецепт

к содержанию ↑

Вариант с курицей, огурцом, яйцом

Вкусовое разнообразие продуктов делает салат пикантным. К тому же, приведенный ниже список перед праздниками есть в любом холодильнике. Даже если чего-то не хватает, добавьте что-то свое. В итоге получите интересный и оригинальный рецепт.

Ингредиенты:
  • куриное филе – 1 шт;
  • свежие огурцы – 2 шт;
  • твердый сыр – 100 г;
  • консервированный горошек – 0.5 банки;
  • чеснок – 3 дольки;
  • яйца – 2 шт;
  • майонез, соль.
Приготовление:
  1. Мытые яйца опустите в емкость с холодной водой, поставьте на огонь, а после закипания проварите 10 минут. В отдельной посуде в небольшом количестве воды отварите куриную грудку.
  2. Обдайте огурцы проточной водой. После высыхания нарежьте небольшими треугольниками. Для этого разрежьте каждый пополам, затем вдоль и нашинкуйте поперек.
  3. Остывшие яйца измельчите небольшими кубиками, а вареное куриное мясо умеренными кусочками. Сыр пропустите через терку, чеснок порубите, горошек откиньте на дуршлаг.
  4. Подготовленные компоненты соедините в глубокой миске, добавьте майонез и соль по вкусу, перемешайте.

Если планируете подавать к праздничному столу, советую выжимать в нарезку не весь майонез, а нарисовать на поверхности зигзаги. Смотрится это шикарно, особенно если положить немного зелени.

к содержанию ↑

Салат нежность с яблоком

Фото яблок для салата

Рецепт предусматривает использование яблок и сыра, благодаря которым блюдо становится пикантным и изысканным.

Ингредиенты:
  • зеленые яблоки – 2 шт;
  • твердый сыр – 100 г;
  • лук – 1 головка;
  • яйца – 3 шт;
  • сок лимона, соль, зелень, майонез.
Приготовление:
  1. Очищенную луковицу порежьте мелкими кусочками, залейте кипятком. Спустя две минуты промойте в холодной воде. В результате исчезнет горечь.
  2. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните соком лимона. Если этого не сделать, они потемнеют.
  3. Сваренные вкрутую яйца измельчите кубиками, сыр пропустите через терку, а зелень нашинкуйте. Подготовка завершена.
  4. На дно тарелки выложите измельченный лук, посолите. Сверху рубленые яйца. Задействуйте майонез, нарисовав сеточку.
  5. Сделайте слой из яблок, потом из сыра. Полейте майонезом. Повторяйте процедуру, пока не закончатся продукты. Для украшения используйте зелень.

Получится вкусная и полезная закуска. Если придерживаетесь диеты, используйте домашний майонез или салатный йогурт.

к содержанию ↑

Оригинальный вариант с ветчиной и огурцами

Ветчина и огурцы для салата Нежность

Нежность с ветчиной и огурцами готовится быстро. Для заправки принято использовать майонез или кефир. Если больше нравится масло, смесь из оливкового масла, перца, уксуса и горчицы не разочарует.

Ингредиенты:
  • ветчина – 150 г;
  • свежие огурцы – 2 шт;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • сыр – 100 г;
  • листья салата – 150 г;
  • оливковое масло – 70 мл;
  • французская горчица – 1 ч. л.;
  • винный уксус – 2 ст. л.;
  • перец, соль.
Приготовление:
  1. Сваренные вкрутую яйца, ветчину, огурцы и перец измельчите кубиками, сыр пропустите через терку, а салат порвите руками.
  2. Приготовьте соус. Оливковое масло соедините с уксусом, горчицей, солью, перцем, перемешайте.
  3. Подготовленные продукты соедините в салатнике, перемешайте. После добавления соуса, перемешайте повторно.
Видео рецепт

Перед подачей к столу разложите по порционным тарелочкам, украсьте зеленью и фигурками из овощей. Если винного уксуса нет, используйте яблочный. Вкус не изменится.

к содержанию ↑

Легкий рецепт с крабовыми палочками

Основным достоинством рецепта считается доступность используемых ингредиентов. Это немаловажно, ведь не в каждой семье неограниченный новогодний бюджет, а на праздничном столе всем хочется видеть как можно больше вкусностей.

Ингредиенты:
  • крабовые палочки – 200 г;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • яйца – 3 шт;
  • отварной рис – 0.5 стакана;
  • зеленый лук – 50 г;
  • майонез, соль, перец.
Приготовление:
  1. Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг и выложите в большую миску. Сюда же добавьте мелко нарезанные крабовые палочки.
  2. Зеленый лук обдайте водой, слегка обсушите, мелко порубите. Вместе с рублеными вареными яйцами соедините с другими продуктами.
  3. Отварной рис откиньте на дуршлаг, добавьте в салат. Перемешайте, положите смешанный с перцем и солью майонез, перемешайте повторно.

Если хотите удивить гостей, подайте к столу в половинках авокадо. Такая презентация усилит аппетит. Только не забудьте украсить веточками укропа.

к содержанию ↑

Рецепт из «Адской кухни»

Фото креветок в салате

Я рассмотрела 5 рецептов салата «Нежность», которые популярны среди обычных хозяек. Теперь поделюсь вариантом из популярного шоу «Адская кухня» с Гордоном Рамзи.

Ингредиенты:
  • яйца – 3 шт;
  • шампиньоны – 400 г;
  • креветки для коктейлей – 130 г;
  • консервированные ананасы – 130 г;
  • пармезан – 80 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • майонез – 200 мл.
Приготовление:
  1. Свежие шампиньоны обдайте водой, нарежьте ломтиками, обжарьте до готовности на масле. Отставьте в сторонку, чтобы остыли.
  2. Сваренные вкрутую яйца пропустите через крупную терку, ананасы порежьте кубиками, сыр мелко натрите, а креветки разморозьте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла излишняя влага.
  3. Выложите слоями на тарелку в такой последовательности: грибы, яйца, креветки, ананасы, тертый сыр. Каждый слой смажьте майонезом.

Способ, позаимствованный у мастеров, такой же простой, как предыдущие варианты. Но если взглянуть на используемые продукты, несложно догадаться, что готовое блюдо получается впечатляющим и невероятно вкусным.

Лучший рецепт салата нежность
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Посмотреть результат опроса

Загрузка ... Загрузка ...
Оцените статью:
(голосов - 3, рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...
 
Читайте также:
Adblock detector