Его называют древним лекарем за счет большого количества ферментов, которые содержатся в нем. Цикорий представляет собой растение с голубыми цветками. В высоту может достигать до 120 см. Подходящим временем для заготовки цикория считают осень. Ученые выделяют около девяти видов цикория, а четыре из них произрастают в нашей стране. Многие слышали о цикории как о суррогате кофе. Однако это далеко не единственное его применение.
Цикорий как пить
Его может найти и заготовить любой из нас. Цикорий произрастает на полях, лугах, берегах рек и около обочин дорог. Стоит отметить, что полезными свойствами обладают все части растения. Это и стебли, и корни, и цветки, и семена, и даже листья. Однако самую высокую ценность несет корень. Как уже говорилось, время для заготовки цикория – осень, поэтому в этом время можно заниматься заготовкой. Корни цикория выкапывают в сентябре-октябре, предпочтительнее после дождя. Стоит помнить, что корни необходимо именно выкапывать, а ни в коем случае не вырывать. Выкопанные корни необходимо промыть и очистить от земли, затем просушить, выложив их на бумагу или ткань.
Далее корень чистят, мелко нарезают и высушивают. Сушить можно и на открытом воздухе, и в духовке. При сушке на улице необходимо накрывать корни на ночь для предохранения от попадания росы. На сушку потребуется около трех дней. После окончания сушки готовое сырье раскладывают по пакетам, которые лучше сделать из бумаги или хлопковой ткани. Хранить цикорий нужно в темном месте. Стоит помнить, что полезные свойства цикорий способен сохранять в течение трех лет.
Цикорий растворимый полезные свойства
Для того чтобы по максимуму получать полезные свойства от цикория, необходимо правильно его подготовить. Этап заготовки очень важен, хотя и достаточно прост. Об этом мы говорили только что. Итак, в цикории содержится около 60% инулина, который считается прибиотиком. Он способен снижать уровень сахара в крови и нормализовать обмен веществ. Также инулин способствует обогащению микрофлоры кишечника полезными бактериями, что очень важно для общего самочувствия и повышения иммунитета. Также корни цикория содержат до 10% фруктозы, витамины группы В, витамин С, каротин, множество макро- и микроэлементов, таких как калий, железо, кальций, натрий, дубильные вещества и пектин. Своеобразную горечь цикорию придает гликозид интибид, который помогает улучшить работу сердца и укреплять сосуды.
Чем полезен цикорий растворимый для организма
Еще в древности цикорий считали отличным средством для пищеварительной системы, а в Египте его принимали в качестве противоядия при укусах тарантулов. В наше время цикорий достаточно популярен как лекарственное средство. Препараты, произведенные из цикория, могут оказывать противомикробное, седативное, противовоспалительное, мочегонное и желчегонное действие. Также цикорий способен освежать состав крови человека за счет увеличения количества эритроцитов. Также свежий сок из цикория оказывает очень благоприятное воздействие на глаза человека. Врачи рекомендуют употреблять сок цикория вместе с соком моркови и петрушки. Всего стакан такой смеси способен значительно улучшить состояние зрения уже через несколько недель приема. Однако самое популярное применение цикория – лечение болезней желудочно-кишечного тракта.
Как помогает цикорий при заболеваниях почек и печени
Зачастую цикорий рекомендуют как мочегонное средство при указанных заболеваниях. Также его рекомендуют при желчекаменной болезни. Для лечения болезней печени используют отвар. Для приготовления необходимо две столовые ложки корней и четыре столовые ложки стеблей цикория залить литром кипятка, проварить на медленном огне около двадцати минут, затем процедить и принимать по ¼ стакана 2-3 раза в день. Этот отвар будет эффективен и в борьбе с болезнями желудка, желтухе, циррозе печени.
Как помогает цикорий при диатезе и экземе
Для лечения диатеза можно принимать ванны с добавлением цикория, а также делать компрессы или принимать настои. К примеру, при кожных заболеваниях, а также при болезнях мочеполовой системы и желудочно-кишечного тракта, рекомендуется принимать настой. Для приготовления необходимо чайную ложку травы цикория залить стаканом кипятка, настоять около часа, затем процедить. Принимают настой перед едой в два приема, предварительно подсластив немного. Также приготовленным настоем без сахара можно омывать поврежденную диатезом или экземой кожу. Также ветошь смачивают в настое, а затем прикладывают к поврежденному участку кожи.
Также цикорий способен оказывать благоприятное действие при сахарном диабете, подагре, ранней седине и при ожирении. Цикорий считается сорняком, хотя и обладает столь целебными свойствами. Не поленитесь запастиcь им впрок, ведь он станет отличным помощником в борьбе с множеством болезней.
Кому нельзя пить цикорий
Не смотря на содержание массы полезных веществ, возникает вопрос: может ли быть вред от цикория? Чрезмерное его употребление может навредить здоровью. Необходима консультация лечащего врача.
Цикорий противопоказания
- Заболевания сосудов, варикоз. Среди противопоказаний также гастрит, язвенная болезнь. Стоит учитывать индивидуальную непереносимость компонентов, в особенности витамина С.
- Слишком большие количества вредят печени. Иногда может повышать аппетит и приводить к перевозбуждению. Не рекомендуется людям, склонным к возбуждению.
- Цикорий не следует пить при астме, бронхите, кашле, поскольку возможно его усиление. Воздержаться от напитка при низком давлении.
- В больших количествах не допустим в период беременности, грудного вскармливания. Учитывая желчегонное действие, с осторожностью при наличии желчных камней.
Сколько раз в день можно пить цикорий
Зависит от исходного состояния здоровья, индивидуальных особенностей и наличия противопоказаний. Считавшийся раньше сорняком, цикорий в настоящее время приобрел большую популярность в виде пищевой добавки благодаря многочисленным лекарственным свойствам.
Растение выращивается в России еще с XVII века, но о его полезных свойствах и вкусовых качествах на некоторое время совсем забыли, и только сейчас оно вновь обрело и усилило свою популярность.
Цикорий является заменителем натурального кофе. Бодрящий напиток, приготовленный по особой технологии, обладает огромным количеством полезных веществ.
Благодаря отсутствию в своем составе кофеина, благополучно заменяет любимый напиток для тех, кому он категорически противопоказан. Из-за того, что кофе из цикория имеет естественный сладковатый вкус, в него можно не добавлять сахар.
